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季節の和菓子

郷土菓子 『いばら餅』Detail

 郷土菓子 『いばら餅』

言わずと知れた三重県民のソウルフード『いばら餅』

とらや勝月では、鈴鹿で作られた「あやひかり」という小麦の粉で作っています。

 

白い生地は北海道産の「しゅまり(朱鞠)小豆」のこし餡です。

 

黒い生地は赤糖という砂糖を使っています。

黒糖ほど癖が無く、サトウキビの風味が残った砂糖です。

北海道清里村のサホロ小豆のつぶ餡です。

 

1個 ¥145